Vous êtes intolérant au gluten et cherchez un goûter savoureux ? Le moelleux à la châtaigne est la solution rêvée. La diététicienne Hanna Bensemhoun partage avec nous une recette allégée, sans beurre ni sucre ajouté, qui ravira vos papilles.
Le goûter est un moment clé dans la journée, synonyme de pause et de douceur. Même si l'intolérance au gluten peut restreindre vos choix, il existe des alternatives délicieuses. Grâce à la farine de châtaigne utilisée dans cette recette, vous pouvez vous faire plaisir sans crainte d'effets indésirables. Ce gâteau se distingue par sa légèreté et sa simplicité de préparation. Voici comment réaliser ce délice.
Choisir la bonne farine pour vos gâteaux sans gluten
Dans cette recette, la référence est la farine de châtaigne, qui se prête à merveille à la confection de desserts. Cependant, d'autres options existent. Vous pouvez explorer : farine de coco, farine d'amandes, farine de noix ou farine d'avoine pour les préparations sucrées. Pour des plats salés, privilégiez la farine de pois chiches, la farine de riz, la farine de patate douce, la farine de lentilles ou encore la farine de sarrasin.
Ces farines offrent une double approche de préparation : vous pouvez soit utiliser une seule variété, soit créer des mélanges. Combinez par exemple la farine d'amandes avec la farine de noix pour une texture enrichie, ou mélangez la farine de riz avec celle de pois chiches pour un goût savoureux.
Recette du moelleux aux pommes et châtaigne
Pour un goûter léger et gourmand, essayez ce moelleux aux châtaignes. Il est à base de farine de châtaigne, agrémenté de brisures de marrons, et sans ajout de beurre ni de sucre, parfait pour éviter l'excès au goûter.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de farine de châtaigne
- 300 g de compote pomme-châtaigne (sans sucre ajouté)
- 1 sachet de levure
- Quelques brisures de marrons (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la farine de châtaigne et la compote jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez ensuite le sachet de levure et mélangez à nouveau.
- Ajoutez les brisures de marrons à la pâte en mélangeant uniformément.
- Enfournez le gâteau pendant 40 minutes à 180°C.
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