Le clafoutis aux cerises, cette douceur emblématique de la pâtisserie française, allie la richesse des fruits à la légèreté d'une pâte aérienne. Ce dessert, non seulement simple à réaliser mais également rapide, se présente comme un incontournable pour vos goûters improvisés. Préparez-vous à savourer une recette qui ravira petits et grands gourmands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
€
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 120 grammes de lait en poudre
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration
Ustensiles indispensables
- Moule à gâteau en silicone
Étapes de préparation
1. Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients : Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajout de la farine : Incorporez la farine progressivement en continuant de fouetter afin d’éviter les grumeaux.
4. Incorporation des autres ingrédients : Incorporez le lait en poudre et l’extrait de vanille pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Préparation du moule : Beurrez le moule à gâteau en silicone et disposez-y les cerises bien égouttées.
6. Remplissage : Versez uniformément la pâte sur les cerises.
7. Cuisson : Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
8. Finition : Laissez tiédir puis démoulez. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à votre préparation. Cette touche épicée se marie à merveille avec les cerises.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, rien de tel qu'un verre de limonade artisanale bien fraîche, qui mettra en valeur les notes fruitées de votre dessert.
Traditionnellement, le clafoutis est préparé avec des cerises noires entières. Cependant, pour une version rapide, les cerises en conserve se révèlent être une option pratique.
