Je m'excuse pour le léger retard dans mes publications, mais j'ai de bonnes nouvelles à partager ! Deux projets passionnants avec mon éditeur Larousse sont en cours, et j'ai hâte de vous en révéler davantage. Je suis convaincue que vous allez adorer ces nouveautés qui répondent à vos attentes !
En attendant, revenons à ce qui nous intéresse aujourd'hui : la recette du houmous aux carottes, que j'ai intégrée à mon menu festif végétal pour la fin d'année. Un vrai régal qui saura apporter une touche de couleur et de saveur à vos apéritifs !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez de nombreuses recettes faciles, des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison tout en vous amusant. Soutenez moi si le cœur vous en dit !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Houmous aux carottes
J'adore personnaliser mon houmous avec différentes légumes, et après des versions au poivron rouge et à l'avocat, voici mon houmous orange à la carotte ! Cette dernière apporte une subtile douceur légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec le houmous traditionnel. Pour un peu de croquant et de couleur, je recommande d'ajouter des graines de grenade juste avant de servir, mais des graines de sésame ou un simple filet d'huile d'olive feront également l'affaire.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et dégermez la gousse d'ail. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans votre mixeur, combinez les pois chiches, les carottes, la gousse d'ail, le tahini, le paprika, et le jus du citron. Salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour assouplir la préparation. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Enfin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et garnissez de graines de grenade ou de sésame. Servez avec des toasts grillés.
Cette recette fait partie du menu de batch cooking festif, que vous pouvez retrouver dans le lien suivant : Batch cooking festif vegan.
