Les pêches et nectarines, fruits emblématiques de l'été, ajoutent une note sucrée à nos journées ensoleillées. Pour les déguster dans toute leur splendeur, il est essentiel de savoir repérer les meilleures variétés. Voici quelques conseils pratiques pour faire le bon choix.
Différences entre pêches, nectarines et brugnons
Bien qu'ils se ressemblent, les pêches, nectarines et brugnons ont des caractéristiques distinctes. Par exemple, la nectarine est souvent préférée car sa chair se détache facilement du noyau, contrairement au brugnon. Les pêches, quant à elles, sont reconnaissables grâce à leur peau velue. En connaissant ces subtilités, vous pourrez mieux apprécier chaque variété.
Importance de l'origine et de la variété
La provenance de ces fruits joue un rôle clé dans leur qualité. Il est préférable de choisir des fruits cultivés localement, ce qui garantit une fraîcheur accrue et réduit les risques d'abîmer le fruit durant le transport. Les variétés issues de régions comme la Provence-Alpes-Côte d'Azur sont à privilégier, car elles sont souvent plus délicieuses malgré leur fragilité.
Comment les sélectionner correctement
Lors de vos achats, privilégiez des fruits qui se présentent en cagettes, bien alignés, plutôt que ceux entassés, pouvant être abîmés. Pour optimiser leur goût, observez la couleur : des pêches et nectarines plus sombres signalent une saveur plus sucrée. Enfin, n'hésitez pas à vous fier à votre nez ! Un parfum envoûtant est révélateur de la qualité du fruit, vous rappelant les plaisirs d'un été.
