La petite feuille verte qui sucré incognito possède aussi des superpouvoirs pour la peau. Zoom sur la stevia, du placard de la cuisine à l’étagère de la salle de bains.
Qu'est-ce que la stevia ?
Originaire du Paraguay, la stevia, surnommée "herbe sucrée" par les Indiens Guarani, était utilisée pour adoucir les boissons grâce à sa saveur délicate, presque anisée. Avec un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre, elle est devenue un incontournable au Japon avant d'être autorisée en France en 2010.
Utilisation en cuisine:
La stevia, bien qu'elle soit d'une douceur incomparable, peut se révéler difficile à doser en raison de son goût prononcé. Une petite pincée suffit pour adoucir une boisson, laissant parfois une teinte verte. Les édulcorants à base de rébaudioside A conviennent mieux aux boissons et desserts légers, car leur effet sur les gâteaux peut altérer les proportions nécessaires.
Où trouver de la stevia ?
En poudre brute, la stevia s'achète facilement dans les magasins bio. Guayapi, pionnier dans ce domaine, a commencé sa commercialisation dès 1992, incluant même des produits cosmétiques. Pure Via propose également des sachets pratiques, idéals pour le café.
Beauté maison:
Pour une alternative éco-responsable à votre dentifrice, mélangez une cuillerée à soupe de bicarbonate, une cuillerée à café d'argile blanche et quelques pincées de stevia. Une recette simple pour un sourire radieux !
La stevia dans les cosmétiques:
Sa richesse en sucre la rend incroyablement hydratante. Les stéviosides présents dans la stevia offrent une douceur appréciée dans de nombreux soins, comme le Baume Fondant Corps de la gamme Apicosma de Melvita, qui allie la stevia à du miel de thym, connu pour ses propriétés cicatrisantes. C’est un véritable soin doux pour les peaux sèches !
Produits recommandés :
Feuilles de stevia en poudre Guayapi : 9,20 €, disponibles dans les magasins bio et sur Nature et Forme.
Pure Via : en dosettes, en poudre ou en carrés, à partir de 3,50 €, disponible en supermarché.
Baume Fondant Corps Apicosma de Melvita : 15,90 €, à trouver dans les magasins bio et sur la boutique en ligne de Melvita.
