Évoquant douceur et réconfort, le cake au citron traditionnel rappelle les saveurs d'enfance. Cette recette, simple à réaliser, offre un gâteau d'une texture exceptionnelle, parfait pour toutes les occasions et accessible même aux novices en pâtisserie.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 50 millilitres de jus de citron
- 1 pincée de sel
Le matériel nécessaire
- Robot pâtissier
- Moule à cake antiadhésif
- Zesteur
Guide de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le mélange farine-levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Intégrez le zeste et le jus de citron à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler.
Pour une touche gourmande supplémentaire, un ajout de graines de pavot dans votre pâte peut transformer ce classique en une merveille encore plus savoureuse. Accompagnez ce délice d'un thé Earl Grey, qui sublimera son goût frais et délicat.
