Si vous cherchez à apporter une touche d'exotisme à vos plats, cette recette de chou-fleur au curry est idéale. Facile et rapide à préparer, elle saura ravir les amateurs de cuisine aux épices vives. Voici comment concocter ce délice en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires
- 1 chou-fleur
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 250 g de riz basmati
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Dans un grand bol, mélangez les bouquets avec l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre pour bien les enrober.
- Étalez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Pendant ce temps, cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Chauffez le lait de coco à feu doux dans une casserole.
- Incorporez le chou-fleur cuit au lait de coco, et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Conseil de chef
Pour ajouter du croquant à votre plat, n'hésitez pas à parsemer des noix de cajou grillées avant de servir. Ce petit détail apportera une texture intéressante à votre plat.
Associez ce choux-fleur au curry avec un vin blanc sec, comme un riesling, pour un accord parfait avec les épices. Et savourez cette recette pleine de chaleur et de caractère, héritée des traditions culinaires indiennes et maintenant adoptée mondialement.
