Éveillez vos papilles avec ces biscuits crousti-moelleux au chorizo, une véritable invitation à la gourmandise. Parfaits pour un apéritif réussi, ces biscuits combinent le croquant et le moelleux pour un résultat inoubliable. Suivez attentivement notre guide et transformez des ingrédients classiques en un délice exceptionnel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 80 grammes de chorizo
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le paprika.
Étape 3
Découpez le chorizo en petits dés et incorporez-les au mélange avec le parmesan râpé.
Étape 4
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 5
Incorporez l'œuf pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
Étape 8
Enfournez les biscuits pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 9
Faites refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une touche de piment d’Espelette à la pâte.
Accord mets-vins
Ces biscuits s’accordent parfaitement avec un vin rouge frais et léger, tel qu’un Beaujolais, qui viendra équilibrer la saveur épicée du chorizo.
L’information en plus
Ces biscuits trouvent leur origine dans les traditionnels apéritifs espagnols, où le chorizo est à l'honneur. Leur crémeux associé à une pâte croustillante ravira tous vos convives.
Astuces de présentation
Servez ces biscuits dans des assiettes colorées pour évoquer les teintes ensoleillées de l'Espagne. Utilisez des piques à apéritif colorés pour faciliter leur dégustation.
