Camembert, fromage à tartiner, carré frais ou comté... le choix de fromages en supermarché peut sembler déroutant. Pour une alimentation équilibrée, la nutritionniste Ysaline Benakli (alias @ysalinediet sur les réseaux sociaux) propose des conseils pratiques pour sélectionner les fromages à privilégier.
Le plaisir du fromage sans culpabilité
Ysaline Benakli soutient que le fromage n'est pas à proscrire dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. Elle encourage plutôt à se tourner vers les producteurs locaux pour éviter les fromages préemballés, souvent moins qualitatifs. Toutefois, lorsqu'il s'agit de faire ses courses au supermarché, voici comment s’y retrouver.
Les règles d'or pour bien choisir
Lors de l'achat de fromage, il est crucial d'éviter les produits allégés ou les spécialités fromagères reconstituées. Privilégiez les fromages avec une liste d'ingrédients simple : lait, ferments et sel. Voici quelques suggestions de choix gagnants :
- Camembert : riche en calcium et en protéines, il ne contient que trois ingrédients essentiels.
- Vieux pané : également riche en calcium et protéines, avec une liste d'ingrédients minimaliste.
- Leerdammer : offre 27g de protéines et 850mg de calcium pour 100g, avec un seul additif dans la croûte.
- Comté : très riche en protéines (28g pour 100g) et en calcium (993mg pour 100g).
- Boursin : un vrai fromage avec peu d'ingrédients et sans additifs.
En revanche, évitez les portions de fromage fondu et les produits tels que le Philadelphia ou Bridelight, souvent trop transformés.
