Le crumble de légumes s'impose comme une recette idéale pour donner une nouvelle vie à vos surplus de légumes. En recyclant ce qui traîne dans votre frigo, vous limitez le rejet alimentaire tout en concoctant un plat réconfortant. Cette approche permet de cuisiner de manière à la fois économique et écologique.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 500 grammes de légumes cuits (ex : carottes, courgettes, pommes de terre)
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un plat à gratin
- Un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez l'huile d'olive au mélange et remuez pour obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Disposez les légumes cuits dans un plat à gratin.
Étape 5
Saupoudrez le mélange de chapelure uniformément sur les légumes.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Avis de chef
Pour un croustillant supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques noix hachées dans le mélange de chapelure.
Accord mets-vins
Servez ce crumble avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, pour rehausser ses saveurs avec une note de fraîcheur.
Le crumble, bien que traditionnellement sucré, se réinvente ici en version salée pour une manière astucieuse d’exploiter vos restes de légumes.
