Vous utilisez une planche à découper en plastique pour préparer vos repas ? Prudence ! Selon une récente étude menée par des chercheurs de la North Dakota State University aux États-Unis, ces planches en polyéthylène et en polypropylène pourraient générer des microparticules de plastique qui se retrouvent dans votre nourriture.
Des microparticules à la chaîne
Les chercheurs ont réalisé des tests sur cinq volontaires, leur demandant de couper des carottes sur des planches en polyéthylène et en polypropylène. Résultat : l'utilisation régulière d'une planche en polyéthylène libérerait entre 14 et 71 millions de microparticules de plastique par an, tandis que les planches en polypropylène en produiraient jusqu'à 79 millions.
La menace de la contamination alimentaire
L'inquiétude majeure réside dans le fait que certains de ces micro-fragments de plastique pourraient contaminer les aliments et être ingérés, posant ainsi un risque potentiel pour la santé. Mais qu'en est-il des planches en bois ? Une autre étude révèle qu'elles peuvent également libérer des microparticules, jusqu'à 22 fois plus que celles des plastiques.
Alors, quelle alternative pour préparer vos légumes en toute sécurité ? Les scientifiques suggèrent d'opter pour des planches à découper en verre trempé, en marbre, ou en caoutchouc pour minimiser le risque de contamination par des microparticules.
Source : Environmental Science & Technology
