Découvrez la recette de soupe marocaine simple et nutritive avec seulement deux ingrédients

Économique et rapide à préparer, cette soupe marocaine ne nécessite que deux ingrédients principaux et se concocte en un clin d'œil. Plongez-vous dans cette recette vitaminée !

"Cette soupe marocaine est un indispensable de l'hiver !", partage Salma El Fallah, créatrice du contenu culinaire sur la chaîne YouTube Cuisinons En Couleurs. Non seulement elle est abordable, mais elle est également riche en fibres, protéines végétales, vitamines B et K, et en minéraux essentiels comme le fer, le zinc et le magnésium. Préparez-vous à vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé !

Les ingrédients pour réaliser une soupe marocaine savoureuse

Ce velouté est d’une simplicité déconcertante, comme le souligne Salma El Fallah dans sa vidéo. Pas besoin de pelleter, car la recette se compose essentiellement de pois cassés et d’ail, deux ajouts à la fois bon marché et bénéfiques pour le corps.

• 300 g de pois cassés, rincés à l'eau
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 filet d’huile d’olive
• 750 ml d’eau

Préparation rapide de la soupe marocaine

Pour cette recette, un autocuiseur et un mixeur plongeant seront vos meilleurs alliés.

1. Dans une autocuiseur, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les pois cassés rincés, les gousses d’ail entières, le sel et le cumin. Faites revenir le mélange pendant 2-3 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
3. Ajoutez 750 ml d’eau, fermez l’autocuiseur, mettez sous pression et laissez mijoter pendant 20 minutes. Si vous n’avez pas d’autocuiseur, il est possible de préparer la soupe dans une casserole, mais il faudra compter 45 minutes de cuisson à feu doux. Pour gagner du temps, pensez à faire tremper vos pois cassés la veille !

4. À la fin du temps de cuisson, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance crémeuse. Si la texture est trop épaisse, n’hésitez pas à allonger avec un peu d’eau chaude.

Servez votre soupe dans des assiettes creuses, agrémentée d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de cumin et de paprika. Régalez-vous !