Vous pensez que le rôti de porc est souvent ennuyeux et sec ? Avec cette recette inspirée de l'influenceur papa.onmangequoi, vous allez changer d'avis ! Les plats mijotés sont de retour, vous n'aurez plus qu'à savourer des délices tels que le pot-au-feu ou la blanquette de veau.
Les ingrédients nécessaires
- 1 rôti de porc de 800 g à 1 kg
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de cidre fermier
- 50 cl de bouillon de légumes ou de volaille
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sel, poivre
Étapes de préparation
- Préparer les légumes : Rincez le poivron et coupez-le en dés. Émincez l’oignon et coupez les gousses d’ail en deux.
- Préparer la viande : Incisez le rôti de porc dans la longueur et coupez-le en cubes.
- Saisir la viande : Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les bien dorer.
- Cuire les légumes : Dans la même casserole, faites revenir les légumes et déglacez avec le cidre et le bouillon.
- Mijoter : Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés.
- Épaissir la sauce : Dissolvez la fécule de maïs dans un peu d’eau et incorporez-la. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Servez chaud pour un repas convivial et savoureux qui ravira petits et grands.
