Les lasagnes mozzarella et courgettes représentent une option idéale pour un repas d'été rafraîchissant, tout en évitant d'allumer le four. Voici une recette simple à réaliser, comprenant seulement une poêle et quelques astuces qui garantiront un plat parfait.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de lasagnes précuites
- 200 g de mozzarella râpée
- 2 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Poêle avec couvercle
- Mandoline
Préparation des lasagnes
Étape 1
Commencez par laver les courgettes et les couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline pour une épaisseur uniforme.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporez l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Retirez les courgettes de la poêle et réservez-les dans un bol. Dans la même poêle, ajoutez un peu de crème fraîche pour en couvrir le fond.
Étape 4
Dressez une couche de feuilles de lasagnes précuites sur la crème, suivie d'une couche de courgettes, un peu de mozzarella râpée et une pincée de basilic séché.
Étape 5
Répétez cette opération pour former plusieurs couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de mozzarella.
Étape 6
Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Il est important que la crème commence à frémir légèrement pour une cuisson efficace des lasagnes.
Étape 7
Pour vérifier la cuisson, piquez les feuilles de lasagnes avec un couteau. Si elles sont tendres, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces et accords
Pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur, n'hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
En accompagnement, un vin blanc sec comme un Chardonnay s'accorde à merveille avec la douceur de la mozzarella et la légèreté des courgettes. Ce plat d'origine italienne propose une variante estivale aux traditionnelles lasagnes cuites au four, parfaitement adaptée à la chaleur de l'été.
