Les coquillettes au jambon, c'est le plat nostalgique par excellence. Ce mets a bercé notre enfance, et aujourd'hui, il est possible de le redécouvrir dans une version gourmande, prête en seulement 8 minutes.
Quoi de plus agréable que de savourer des coquillettes au jambon, surtout lorsque la météo est morose ou que l'on a eu une journée difficile ? Ce plat réconfortant est apprécié de tous, des plus petits aux plus grands. Les enfants, séduits par ces petites pâtes, et les parents, ravi de préparer quelque chose de savoureux en un rien de temps, vont adorer cette préparation. La créatrice culinaire Margaux, connue sous le nom de Les_recettes_de_margaux sur les réseaux, nous guide avec sa version ultra crémeuse, prête en un temps record.
Une recette familiale idéale pour les soirs où l'on veut du réconfort
Lors des journées grises, il n’y a rien de tel qu'un plat de coquillettes au jambon crémeux pour nous réchauffer le cœur. Cette recette simple, qui ne demande que 8 minutes pour être réalisée, nous plonge dans une ambiance régressive tout en éveillant nos papilles. Découvrez la recette de ce plat emblématique de la cuisine familiale.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de coquillettes
- 200 g d’emmental
- 200 g de jambon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- sel, poivre, paprika
- ciboulette fraîche
Étapes de la préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Parallèlement, réalisez une béchamel : faites fondre le beurre, incorporez la farine pour obtenir un roux, puis ajoutez lentement le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
- Incorporez le fromage râpé et le jambon coupé en dés, puis mélangez avec les pâtes cuites.
- Servez dans des assiettes creuses, garnies de ciboulette ciselée.
Conseils pour doser les coquillettes
Avez-vous souvent des restes de pâtes ? Vous n'êtes pas seul ! Pour éviter de préparer trop de coquillettes, une méthode simple consiste à utiliser un verre de 20 cl : c'est la quantité parfaite pour un adulte. Pour les plus jeunes, comptez 20-30 g pour les enfants de moins de 3 ans et 30-60 g pour ceux de moins de 10 ans. Pour les adolescents, 60-100 g sont recommandés.
