Avec le retour des jours ensoleillés, l'envie de savourer de délicieuses pâtisseries en plein air se fait sentir. Les Galeries Lafayette partagent une recette originale et simple à réaliser : des madeleines aux fleurs comestibles. Ce doux mélange de pâtisserie et de beauté florale illuminera vos goûters printaniers.
Associant harmonieusement deux passions, la pâtisserie et les fleurs, ces madeleines créées par les Galeries Lafayette apportent une touche printanière à vos desserts. Leurs dernières publications sur Instagram célèbrent l'art de la gastronomie florale : 'Avec le printemps, les fleurs embellissent nos assiettes'. Que ce soit pour un thé entre amis ou pour occuper les enfants durant les vacances, cette recette saura ravir les amateurs d'originalité.
Où trouver et comment utiliser les fleurs comestibles ?
Que vous soyez amateur de cueillette sauvage ou adepte du shopping, dénicher de petites fleurs comestibles telles que les violettes, soucis, capucines et pâquerettes est un jeu d’enfant. Vous pouvez également vous tourner vers des producteurs locaux pour trouver des variétés intéressantes à intégrer dans vos plats. Si vous optez pour la cueillette, veillez à rester éloigné des champs traités et des zones polluées. Pourquoi ne pas cultiver vos propres fleurs comestibles sur votre balcon ou dans votre jardin pour enrichir vos créations culinaires ? En infusion, en décoration, ou en assaisonnement, les possibilités sont infinies !
La recette des madeleines fleuries des Galeries Lafayette
Adeptes des madeleines, préparez-vous à les redécouvrir ! Les Galeries Lafayette proposent une recette printanière qui revisite le classique de la pâtisserie française.
Ingrédients pour 12 madeleines :
- 110 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs frais
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 citron vert pressé
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- Quelques fleurs comestibles (type violette, soucis…)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220 °C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre.
- Tamisez la farine et incorporez-y la levure.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Remplissez les moules au 2/3 et enfournez pendant 7 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et décorez les madeleines avec un pinceau imbibé de miel et les fleurs.
