Une récente étude américaine a mis en lumière le rôle bénéfique des noix pour la santé intestinale et la régulation de l’insuline, particulièrement chez les personnes obèses. Présentée lors du congrès NUTRITION 2025 à Orlando, cette recherche dévoile les effets positifs de ces oléagineux sur le microbiote et la perméabilité intestinale.
Réalisée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign, l’étude a inclus 30 participants obèses sans diabète ni troubles gastro-intestinaux. L’objectif principal était d’explorer l’impact des noix sur divers indicateurs métaboliques et inflammatoires grâce à un protocole méthodique.
Bienfaits sur la santé intestinale et régulation de la glycémie
Au cours d’une étude randomisée et croisée, les participants ont suivi trois régimes distincts sur une période de trois semaines, avec des phases de sevrage. Les régimes différaient uniquement par l’ajout de moitiés de noix, d’huile de noix ou d’huile de maïs. Tous les repas étaient fournis par les chercheurs pour garantir une nutrition homogène.
Les analyses comprenaient des prélèvements sanguins, des échantillons de selles, des mesures de la perméabilité intestinale, et un test de tolérance au glucose. Ces données ont permis d’évaluer la composition du microbiote, les taux d’insuline, ainsi que d’autres biomarqueurs inflammatoires.
Les noix entières : la clé des résultats positifs
Les résultats ont révélé que la consommation de moitiés de noix, et non de leurs huiles, était liée aux améliorations les plus notables sur la santé intestinale et métabolique. La présence de bactéries intestinales bénéfiques, essentielles à la production d’acides gras à chaîne courte, était significativement accrue après l’ingestion de noix entières.
De plus, la perméabilité intestinale a montré une réduction et la réponse insulinique après un repas riche en glucose s’est améliorée, affichant une zone sous la courbe plus faible pour l’insuline chez ceux ayant consommé des noix entières comparé à ceux ayant consommé de l’huile de maïs.
Les taux d’acides biliaires pro-inflammatoires étaient également inférieurs dans le groupe ayant consommé des noix. Ce constat pourrait jouer un rôle clé dans la gestion de l’inflammation systémique et la régulation des niveaux de sucre dans le sang.
Les fibres pour un microbiote sain
« Moins de 10 % des adultes ingèrent suffisamment de fibres chaque jour », souligne la professeure Hannah Hoscher, co-auteure de l’étude. « Les noix constituent une excellente source de fibres, nourrissant les bactéries intestinales bénéfiques. »
L’équipe de recherche se penche désormais sur les réponses individuelles à la consommation de noix, en lien avec des profils microbiens spécifiques, dans le but d’identifier des signatures microbiennes pouvant prédire une bonne réponse glycémique.
