Il est tout à fait possible de savourer un petit-déjeuner riche en protéines sans recourir aux œufs. Cette recette, élaborée par Julie Chenu, diététicienne-nutritionniste et experte sur Instagram sous le nom @dietetiqueplaisir, prouve qu’un bon début de journée n’implique pas forcément cet ingrédient phare.
Traditionnellement, les œufs sont souvent considérés comme une excellente source de protéines au petit-déjeuner. Cependant, d'autres alternatives tout aussi nutritives et délicieuses existent. Grâce à des ingrédients variés, un repas matinal peut être tout aussi énergétique sans la présence d'œufs, comme le montre cette recette savoureuse.
Les bienfaits des protéines au petit-déjeuner
Intégrer des protéines au premier repas de la journée présente de nombreux avantages. Tout d'abord, elles fournissent une énergie essentielle après une nuit de jeûne. De plus, les protéines permettent de prolonger la sensation de satiété, limitant ainsi les fringales qui surviennent fréquemment quelques heures après le repas. Opter pour un petit-déjeuner riche en protéines se révèle donc bénéfique, surtout pour ceux qui cherchent à maintenir leur énergie ou à perdre du poids.
Recette de petit-déjeuner protéiné sans œuf
Voici comment préparer ce petit-déjeuner délicieux qui équivaut à l'apport en protéines de deux œufs :
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 8 à 10 cerneaux (noix, amandes, noisettes)
- 1 tranche de pain de seigle (environ 50 à 60 g)
- 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
- 1/2 kiwi jaune
- 1 verre de jus de légumes
Préparation :
- Mélangez le fromage blanc avec les graines de chia dans un bol. Ajoutez-y les cerneaux de noix, amandes et noisettes.
- Tartinez la tranche de pain de seigle avec la purée de cacahuètes.
- Dégustez le mélange de fromage blanc avec la tartine accompagnée d’un demi-kiwi et de votre verre de jus de légumes.
Apports nutritionnels de ce petit-déjeuner
Selon les précisions de Julie Chenu, ce petit-déjeuner atteint environ 370 calories. Les apports nutritionnels comprennent 15 g de protéines17,6 g de lipides proviennent des fruits secs et de la purée de cacahuète, tandis que 35 g de glucides sont majoritairement apportés par le pain de seigle et le kiwi.
