Profitez de ce long week-end du 15 août pour déguster des brochettes variées et équilibrées. Voici nos recettes phares pour garantissant un barbecue réussi, sans oublier les marinades !
Variétés de brochettes incontournables
- Brochettes de Saint-Jacques: Enfilez 16 noix de Saint-Jacques sur des piques. Dans une poêle, chauffez 2 c. à s. d'huile et dorez les brochettes 2 minutes de chaque côté. Assaisonnez et servez avec un riz complet et de la salade verte.
- Brochettes de légumes du soleil: Assemblez des morceaux de poivrons, oignon rouge et tomates cerises après les avoir assaisonnés d'une marinade à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Grillez-les pendant 6 minutes.
- Brochettes de poulet tandoori: Marinez le poulet dans un mélange de yaourt, pâte tandoori, citron vert, ail et huile d'olive. Piquez-le et faites griller 8 à 10 minutes.
- Brochettes d'agneau au sésame: Enrobez des cubes d'agneau de graines de sésame, intercalez des tomates cerises et cuisez au gril pendant 10 minutes.
- Brochettes saumon et artichaut: Alternez des cubes de saumon, poivron et artichaut, faites cuire au barbecue 15 minutes en les retournant régulièrement.
- Brochettes de crevettes: Marinez les crevettes avec de l'ail écrasé, huile d'olive et du jus de citron, puis grillez-les 3 à 4 minutes de chaque côté.
Choix de marinades et d'accompagnements
Les marinades fait la différence: Pour relever le goût de vos brochettes, misez sur des marinades à base d'huile d'olive, de jus de citron, et d'épices variées. Évitez les sauces trop caloriques !
Accompagnement léger: Optez pour des accompagnements sains tels que du riz complet, des légumineuses ou une simple salade verte avec une vinaigrette légère. Pour le dessert, privilégiez les fruits de saison.
Ce barbecue est une belle occasion de se réunir autour de mets savoureux tout en gardant un équilibre alimentaire.
Astuce pour la sécurité alimentaire
Veillez à bien cuire vos viandes et à éviter toute contamination croisée pour profiter sereinement de vos repas en extérieur.
