Ces mini croissants transformés en céréales font sensation dans les rues de New York.
L'engouement pour la gastronomie innovante à New York continue de croître, avec une nouvelle création qui fait parler d'elle : les mini croissants céréales. Ce dérivé inattendu de la classique viennoiserie française est proposé à un prix au sommet de 50 dollars la boîte, soit environ 46 euros. Gautier Coiffard, à la tête de la boulangerie-pâtisserie L'appartement 4F à Brooklyn, est le précurseur de cette délicieuse folie qui divise les gourmands.
Une création raffinée et artisanale
Chaque jour, une foule de New-Yorkais s'assemble devant L'appartement 4F, impatients de savourer ces nouvelles gourmandises. Le processus de fabrication est minutieux : les mini croissants sont soigneusement façonnés à la main, trempés dans un sirop de cannelle, puis déshydratés. Comme pour la création d'un croissant traditionnel, la pâte nécessite plus de deux jours de préparation. Ce savoir-faire exigeant justifie en partie le prix élevé proposé.
Réactions mitigées sur les réseaux sociaux
Sur TikTok, l'opinion est partagée. Entre critique et fascination, les internautes réagissent vivement : « 50 dollars pour des céréales ? », s'interrogent certains, tandis que d'autres se laissent séduire par l'originalité du produit. Le hashtag #croissantcereal a déjà généré plus de 15 millions de vues, avec des recettes partagées pour imiter cette tendance chez soi. Même des chefs renommés s'essaient à la préparation de ces mignardises audacieuses, attirant ainsi les curieux.
Recette maison des mini croissants céréales
Pour deux bols de mini croissants céréales :
- 1 pâte feuilletée
- Du sucre glace
- De la cannelle en poudre
- 1 jaune d'œuf
Étapes :
- Étaler la pâte feuilletée
- Découper la pâte en bandes, puis en triangles
- Rouler les triangles vers la pointe pour former des mini croissants
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonner de jaune d'œuf
- Parsemé de sucre glace et de cannelle
- Cuire jusqu'à dorure
- Servir avec du lait
Ces mini croissants peuvent également être agrémentés de chocolat, d'amandes, ou dégustés nature pour mieux apprécier leur goût unique.
(1) L'appartement 4F, 115 Montague St, Brooklyn, NY 11201, États-Unis. Tél. : +1.347.599.0006.
