La mozzarella in carrozza est un plat traditionnel italien qui fait pleurer de joie les amateurs de fromage. Sa texture fondante et son enrobage croustillant en font une entrée ou un en-cas irrésistible. Aujourd'hui, nous vous proposons de moderniser cette recette séduisante.
Ingrédients essentiels
- 200g de mozzarella de bufflonne
- 4 tranches de pain de mie
- 2 œufs
- 1 tasse de chapelure
- Huile d'olive pour la friture
- Herbes fraîches au choix (basilic ou origan)
Préparation simple et rapide
1. Découpez la mozzarella en tranches et placez-la entre deux tranches de pain. Faites un petit sandwich pour conserver le fromage à l'intérieur.
2. Dans un bol, battez les œufs. Dans un autre récipient, placez la chapelure. Trempez chaque sandwich successivement dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Friture et service
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Frire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4. Égouttez sur du papier absorbant et accompagnez d'herbes fraîches hachées pour rehausser les saveurs. Servez chaud et dégustez ce délice revisité !
