Au menu aujourd'hui : une recette gourmande de blettes préparées à la manière de la carbonara. Ce plat se distingue par sa rapidité d'exécution et ses saveurs riches, idéal pour un dîner en milieu de semaine. Préparez-vous à séduire vos invités !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 200 millilitres de crème liquide
- 150 grammes de lardons
- 50 grammes de parmesan râpé
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
Ustensile nécessaire
- Poêle antiadhésive
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Commencez par cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pendant ce temps, préparez la sauce carbonara.
2. Sauter les lardons
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retirez l'excès de graisse.
3. Préparer la sauce
Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux. Incorporez ensuite l'ail en poudre et une pincée de piment d’Espelette pour rehausser les saveurs.
4. Mélanger les pâtes
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes avec la sauce.
5. Dernière touche
Ajoutez le parmesan râpé, poivrez généreusement et mélangez à nouveau avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter une touche de muscade râpée à la sauce.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Pinot Grigio, se marie à merveille avec ce plat.
Info supplémentaire
Les blettes façon carbonara constituent une réinterprétation du célèbre plat italien, associant lardons et crème pour une touche gourmande.
Conseils de présentation
Disposez les pâtes dans des assiettes profondes, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et de parmesan râpé, et ajoutez une touche de couleur avec quelques pluches de persil.
