Offrez-vous un festin chaleureux avec la savoureuse recette de Laurent Mariotte : un gratin de ravioles au bleu, agrémenté de noix et de poireaux. Attention, plaisir assuré !
Connu pour ses plats alléchants, Laurent Mariotte ne déçoit jamais. Qu'il s'agisse de son croque-monsieur à l'Époisses, de son curry de pois chiche ou encore de l'onglet de bœuf au poivre vert, ses recettes mettent toujours l'eau à la bouche. Aujourd'hui, il nous livre une préparation exquise à base de ravioles au bleu d'Auvergne, aux noix et aux poireaux, révélée dans son émission Petits plats en équilibre sur TF1.
La recette du gratin de ravioles aux noix et au bleu
Laurent Mariotte choisit d'associer les ravioles du Dauphiné avec du bleu d'Auvergne et des poireaux, créant ainsi un plat délicieux. Un excellent moyen de faire apprécier les légumes aux plus jeunes !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 plaquettes de ravioles du Dauphiné
- 1 poireau
- 50 g de bleu d'Auvergne (+ 50 g)
- 1 poignée de noix
- 38 cl de crème liquide
Étapes de la recette :
- Fendez le poireau en quatre et émincez-le. Dans un faitout, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les poireaux. Laissez cuire pendant 5 minutes à couvert.
- Découpez le bleu d'Auvergne en dés.
- Incorporez la crème liquide aux poireaux, ajoutez le fromage puis mélangez.
- Dans un plat à gratin, disposez les ravioles et recouvrez d'un peu de crème de poireaux. Ajoutez de nouveau des ravioles et une autre couche de crème.
- Parsemez le tout de bleu d'Auvergne et de noix, puis enfournez pendant 15 minutes à 200°C. À table !
Idées de recettes avec les ravioles du Dauphiné
Les ravioles du Dauphiné font des merveilles dans des plats généreux. En gratin, elles se marient parfaitement au bleu et aux noix, mais les combinaisons sont nombreuses : courgettes et saumon, cèpes, ou simplement avec crème et fromage râpé. Dépassez-vous avec des ravioles en soupe, agrémentées d'un bouillon de légumes et d'une julienne de légumes, pour un résultat encore meilleur ! Un régal !
