La fatigue vous assaille et vous envisagez de vous approvisionner en oranges pour un coup de boost de vitamine C ? Bien que ce fruit soit réputé pour sa richesse en cette vitamine, il n'est pas le champion incontesté. Voyons ensemble quels fruits surpassent l'orange en contenu vitaminique.
Pourquoi la vitamine C est-elle essentielle ? Cette vitamine joue un rôle crucial dans notre bien-être. Connu pour ses propriétés anti-fatigue, elle agit également comme un puissant antioxydant, protégeant nos cellules des agressions environnementales et ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire. Elle favorise aussi l'absorption du fer des aliments végétaux et contribue à la production de collagène, essentiel pour la peau, les ligaments et les os. Mieux encore, elle soutient la fonction immunitaire, facilite la cicatrisation et aide à la formation des globules rouges. Un apport insuffisant en vitamine C peut mener à une fatigue notable et à une baisse de performance physique tant chez les hommes que chez les femmes.
Pour les individus actifs, un apport quotidien de 110 mg est recommandé. Bien que l'orange ait longtemps été considérée comme la plus riche en vitamine C, 100 g d'orange n'en contiennent qu'environ 53 mg.
Cassis et kiwi : les véritables stars de la vitamine C
"En réalité, ce n'est pas l'orange le fruit le plus riche en vitamine C. Le kiwi en contient davantage, avec environ 92 mg pour 100 g. Ses petites graines noires sont également riches en vitamine E, un autre antioxydant qui protège notre peau du vieillissement prématuré," explique le nutritionniste Laurent Chevallier.
Mais le véritable vainqueur est une petite baie rouge : le cassis. En effet, 100 g de cassis apporte un impressionnant quota de 181 mg de vitamine C. "De nos jours, vous pouvez trouver dans le commerce des sacs de fruits rouges surgelés, contenant du cassis. Pour un petit déjeuner vitaminé, ajoutez-en une poignée dans un yaourt nature pour un boost d'antioxydants et une lutte contre la fatigue," recommande Dr Chevallier. Une idée brillante pour commencer la journée !
Merci au Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste à Castelnau-le-Lez et auteur de "Alors on mange quoi", aux Éditions Fayard.
