La soupe n'a pas de saison restrictive, et elle peut se déguster même en pleine chaleur estivale. Optez pour une version rafraîchissante, telle que cette soupe de courgettes associée à du fromage ail et fines herbes, parfait pour vous désaltérer lors des journées ensoleillées.
Ingrédients nécessaires
- Courgettes fraîches
- Boursin ou autre fromage frais
- Herbes aromatiques
- Sel et poivre
- Un filet d'huile d'olive
Préparation de la soupe
- Dans une casserole, faites cuire les courgettes coupées en morceaux dans de l'eau salée.
- Une fois tendres, laissez-les refroidir avant de les mixer avec le fromage.
- Assaisonnez avec les herbes, sel, poivre et un soupçon d'huile d'olive avant de servir bien frais.
Simple et rapide, cette soupe deviendra un incontournable de votre table d'été. Savoureuse et healthy, elle saura séduire petits et grands.
