Le riz au lait est un dessert classique qui s'apprécie dans de nombreuses cultures. En y ajoutant des baies de goji, on apporte non seulement une touche originale, mais aussi un supplément de vitamines et de minéraux. Voici comment préparer ce délice.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait (de vache ou végétal)
- 80 g de sucre
- 50 g de baies de goji
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait)
- Une pincée de sel
Préparation du riz au lait
- Dans une casserole, commencez par rincer le riz à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
- Ajoutez le lait, le sucre, la gousse de vanille fendue et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.
- Lorsque le riz est tendre et que le mélange a épaissi, incorporez les baies de goji. Laissez cuire encore 5 minutes.
Conseils de dégustation
Servez le riz au lait tiède ou froid, en le garnissant de quelques baies de goji supplémentaires pour une présentation attrayante. Ce dessert est parfait pour un repas convivial ou comme encas nutritif. Profitez de cette douceur alliant tradition et bienfaits nutritionnels.
