La purée de carottes est un plat à la fois fondant et savoureux, qui se prête à de nombreuses occasions. Cette recette met en valeur la carotte sans avoir à y ajouter de pommes de terre pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Voici comment réussir cette purée, idéale tant pour les bébés que pour les adultes.
Accompagnements suggérés pour la purée de carottes
Servie en accompagnement, la purée de carottes rehausse de nombreux plats. Elle se marie parfaitement avec des viandes comme le poulet, le bœuf ou la dinde, mais elle s'associe aussi harmonieusement avec divers types de poisson tels que le cabillaud ou le saumon. Pour ceux qui préfèrent une option végétale, pensez à accompagner votre purée d'un bourguignon de champignons, de steaks de chou-fleur, ou goûtez à une salade de crudités.
Recette de la purée de carottes facile sans pommes de terre
Préparer une purée de carottes sans pommes de terre est un jeu d'enfant. Voici les ingrédients et étapes à suivre :
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 10 carottes
- 30 cl d'eau
- 1 pincée de muscade
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
- Ciboulette (facultatif)
Préparation :
- Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
- Portez à ébullition l'eau dans une casserole.
- Ajoutez les morceaux de carottes et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Incorporez la muscade et la crème fraîche, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la texture désirée. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un blender.
- Assaisonnez avec sel et poivre, et servez chaud avec de la ciboulette ciselée.
Préparer une purée de carottes sans mixeur
Pas de mixeur ? Pas de problème ! Pour réaliser une purée de carottes sans cet appareil, faites cuire vos carottes épluchées et découpées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les, puis placez-les dans un saladier. Ecrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette, puis mélangez avec un peu de crème ou de lait et assaisonnez selon vos goûts. Savourez !
