Envie d'une expérience culinaire qui allie équilibre et saveurs ? Le poulet basquaise est la recette parfaite pour satisfaire à la fois vos envies gustatives et votre besoin de légèreté. Idéal pour un dîner convivial, ce plat emblématique du sud-ouest de la France ne manquera pas d'émerveiller vos convives.
Instructions de préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser ce délice :
- Commencez par rincer les poivrons, les couper en deux et enlever les pépins. Taillez la chair en lanières.
- Pelez et hachez finement les oignons et l’ail.
- Retirez la peau des morceaux de poulet pour une version plus légère.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les oignons et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le poulet et saisissez chaque morceau pendant 2 minutes de chaque côté.
- Incorporez ensuite les tomates et les poivrons, puis ajoutez le vin blanc et saupoudrez de piment d'Espelette. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Laissez mijoter à feu doux et couvert pendant 30 minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Astuce d'Anna Austruy
Pour une variante encore plus légère, remplacez les cuisses de poulet par 4 escalopes coupées en trois. N'oubliez pas de bien retirer la peau pour conserver le plat équilibré.
Cette recette de poulet basquaise est une excellente manière de savourer un plat traditionnel tout en faisant attention à votre silhouette. Servez-le avec du riz ou une belle salade pour un repas complet.
