La menthe, cette plante aromatique omniprésente, est l'une des plus simples à cultiver. Elle pousse vigoureusement sans nécessiter de soins particuliers, ce qui fait d'elle un incontournable dans de nombreuses cuisines. Son utilisation s'étend des cocktails comme le mojito aux plats savourés en été.
Pourquoi congeler la menthe ?
Congeler la menthe permet de conserver son parfum exceptionnel pour les mois à venir. Que ce soit pour assaisonner vos plats ou pour agrémenter vos boissons, la menthe congelée s'avère très pratique.
Étapes pour congeler la menthe
- Récolte : Cueillez des branches saines de menthe, en évitant celles qui montrent des signes de fatigue.
- Lavage : Rincez délicatement les feuilles sous l'eau froide pour éliminer la saleté.
- Séchage : Séchez les feuilles en les tapotant avec un torchon propre ou en utilisant une essoreuse à salade.
- Congélation : Disposez les feuilles sur une plaque de cuisson et placez-les au congélateur. Une fois gelées, transférez-les dans un sachet hermétique pour une conservation optimale.
