Apportez une touche de fraîcheur à vos repas d'été avec cette délicieuse salade de courgettes au parmesan. Facile à réaliser, elle promet d'émerveiller vos convives tout en régalant vos papilles avec des saveurs authentiques. Suivez ces étapes simples pour concocter ce plat aussi esthétique que gourmand.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficile : facile
Liste des ingrédients
- 3 courgettes
- 50 grammes de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline ou économe
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les avec un torchon.
Étape 2 : Trancher les courgettes
Utilisez une mandoline ou un économe pour tailler les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, ajoutez délicatement les lamelles de courgette avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Étape 4 : Ajouter la menthe
Ciselez la menthe fraîche et incorporez-la à la préparation.
Étape 5 : Incorporer le parmesan
Râpez le parmesan si ce n'est pas encore fait, puis mélangez-le aux courgettes.
Étape 6 : Assaisonner
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce du chef
Ajoutez des pignons de pin légèrement grillés pour une texture encore plus croquante avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, choisissez un vin blanc léger et fruité. Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune accentuera les notes fraîches du plat.
Information complémentaire
Cette recette met à l’honneur la courgette, vedette de l'été, sublimée par le goût prononcé du parmesan. Parfaite comme entrée lors d'un repas convivial ou en accompagnement d'un barbecue, elle reste simple tout en étant raffinée.
