Cédric Grolet est sans conteste le pâtissier français le plus en vue sur les réseaux sociaux, avec ses vidéos alléchantes et ses desserts en trompe-l'œil. Venez découvrir son parcours fascinant.
Biographie d'un chef passionné
Né le 28 août 1985 à Firminy, Cédric Grolet se passionne très jeune pour la pâtisserie. Élevé à Praisles, il confie à ses parents son rêve de devenir pâtissier. Après avoir obtenu son CAP, il entame son apprentissage auprès de Dominique Alibert et Pascal Liotier, qui l'incitent à se lancer dans des concours de pâtisserie.
Cédric fait ses premiers pas dans le monde professionnel en intégrant l'équipe de Fauchon à Paris avant de partir travailler à Pékin, où il aspire à devenir chef de recherche et développement. En 2011, il rejoint Le Meurice en tant que sous-chef et gravira rapidement les échelons pour devenir chef pâtissier sous la direction de Yannick Alléno puis d'Alain Ducasse.
Sa passion et son travail acharné lui valent de recevoir de nombreux prix, notamment le titre de Meilleur Chef Pâtissier du monde en 2018. Il confie : "Les prix ne sont qu'un tremplin pour aller plus loin dans ma quête d'excellence".
Créer l'illusion avec ses créations
Ses créations emblématiques, telles que les fruits en trompe-l'œil, attirent d'innombrables gourmets. Avec plus de 6 millions d'abonnés sur Instagram, Cédric Grolet utilise cette plateforme pour partager son univers culinaire. Dans ses masterclass, il se livre ; "Je partage mes secrets tout en restant ouvert à la critique".
Les adresses à ne pas manquer
Les créations de Cédric Grolet sont accessibles dans ses diverses boutiques. Au Meurice, vous pouvez déguster ses desserts raffinés, tandis que sa boutique Le Meurice - Cédric Grolet propose une sélection de pâtisseries à emporter. En 2019, il ouvre Cédric Grolet Opéra, une boulangerie à Paris, et en 2022, il lance sa première boutique à Londres, Cédric Grolet at The Berkeley.
En parallèle, il publie des ouvrages culinaires, dont Fruits et Fleurs, qui témoignent de son savoir-faire et de sa créativité.
