Il est tout à fait possible de se régaler sans dépenser une fortune. Laurent Mariotte le prouve avec son gratin de poireaux au jambon, une recette qui revient à moins de 2€ par portion. Ce plat réconfortant et bon marché est l'option idéale pour les moments où l'on recherche simplicité et saveurs.
Et oui, manger sain et savoureux à petit prix, c’est réalisable ! Le journaliste culinaire vous recommande ce gratin, qui constitue un excellent choix pour le dîner familial ou un repas entre amis le dimanche. Préparez-vous à éblouir vos convives avec ce plat à la fois équilibré et facile à concocter.
Ingrédients pour un gratin de poireaux au jambon pour 4 personnes
Pour permettre à ce délicieux gratin de révéler toute sa saveur, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 6 tranches de jambon blanc
- 3 gros poireaux
- 10 g de gros sel pour 1 litre d’eau
- 20 g de beurre pour le plat
- 100 g de comté râpé
Pour la béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Suivez ces instructions simples pour réaliser ce gratin savoureux :
- Coupez chaque poireau en deux puis trempez les blancs dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et enroulez chaque tronçon dans une tranche de jambon.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis ajoutez le lait tout en fouettant. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, et faites épaissir pendant quelques minutes.
- Beurrez un plat à gratin, versez-y les deux tiers de la béchamel, disposez les poireaux et recouvrez du reste de béchamel. Parsemez de comté et enfournez pendant 15 minutes à 200°C. Bon appétit !
Comment bien cuisiner les poireaux ?
Les poireaux sont un légume polyvalent qui se cuisine à la vapeur, à l'eau, à la poêle, ou même au four. Choisissez des poireaux avec un feuillage frais et lisse. Pour préparer vos poireaux, éliminez les radicelles et coupez-les en morceaux selon vos besoins. Vous pouvez même blanchir les verts pour d'autres recettes.
