Laissez-vous séduire par une recette audacieuse, loin de la classique galette des rois à la frangipane. Cette année, nous vous proposons une galette riche à la poudre de noisette et au chocolat, parfaite pour les amateurs de douceurs chocolatées !
Les chutes de votre pâte feuilletée se transformeront en adorables galettes individuelles, idéales pour une pause thé en solo. Qui a dit qu’on ne pouvait pas être le roi ou la reine du jour ?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking complets, accompagnés de listes de courses et d'étapes de cuisine. Redécouvrez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Préparation de la Galette
Cette recette de galette des rois à la noisette et au chocolat séduira sans l'ombre d'un doute tous les gourmands.
Temps : préparations : 15 min, cuisson : 30 min, total : 1h15
Portions : 8
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée ou 2 disques de pâte du commerce
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de poudre de noisette
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien, puis incorporez le beurre en morceaux. Réservez.
- Dans un autre récipient, blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noisette et enfin le chocolat fondu. Mélangez le tout et laissez reposer à température ambiante.
- Abaissez la pâte feuilletée en rectangle et disposez la garniture en un cercle de 22 cm de diamètre sur l’un des côtés. Badigeonnez de jaune d'œuf dilué tout autour, puis repliez la pâte pour recouvrir.
- Découpez la galette en laissant 1 cm autour de la garniture. Chiquetez les bords à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, puis dorez le dessus.
- Réfrigérez la galette pendant au moins 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Appliquez une nouvelle couche de dorure et réalisez des motifs sur le dessus avec un couteau. Enfournez pendant 30 minutes et savourez tiède.
Notes
Pour une dégustation optimale, servez les galettes tièdes ; elles n’en seront que meilleures !
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