Que manger ce mois-ci ? Entre classiques réconfortants et inspirations plus originales, voici un tour d'horizon de neuf recettes faciles à déguster pour savourer les richesses de l'automne.
Recettes à base de légumes de saison
- Gratin de poireaux et parmesan: Rincez trois poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire doucement avec de l'ail et du thym. Incorporez de la crème et du parmesan, puis enfournez pour un gratin fondu et savoureux.
- Potimarron rôti à l'ail et oignons rouges: Coupez un potimarron et assaisonnez-le avec miel, ail et thym avant de le rôtir au four pour une délicieuse douceur caramélisée.
- Poêlée de choux de Bruxelles et lardon: Faites cuire des choux de Bruxelles et ajoutez-y des lardons croustillants et une échalote pour un accompagnement savoureux.
- Curry de butternut et pois chiches: Combinez de la courge butternut, tomates pelées et lait de coco pour une harmonie de saveurs exotiques à savourer avec du riz.
- Quiche patates douces, épinards et feta: Une tarte colorée remplie de patate douce, épinards et feta pour un plat à partager.
Salades et plats réconfortants
- Salade endives, pommes et noix: Mettez en valeur la croquant des endives et la douceur des pommes, le tout relevé par une vinaigrette maison.
- Tarte fine poire et gorgonzola: Une tartinade sucrée-salée d’une poire juteuse et de gorgonzola crémeux, parfaite à l'heure de l'apéritif.
- Velouté de châtaigne et champignons: Un mélange velouté de châtaignes et de champignons, couronné de noisettes torréfiées pour un plat chaleureux.
- “Wings” de chou-fleur, coco et curry: Des fleurettes de chou-fleur enrobées de curry et servies avec une sauce pour un repas végétal étonnant.
En novembre, les marchés regorgent de produits de saison. Profitez des choux, courges, et autres légumes racines pour redonner vie à vos plats. Les fruits, comme les pommes et poires, apportent également une touche de fraîcheur. Réchauffez-vous avec des plats réconfortants ou explorez des combinaisons audacieuses qui égayeront vos papilles !
