Trois fois plus rapide que les bricks, cette alternative savoureuse est idéale pour les repas pressés. Croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, elle se prépare en un quart d'heure !
Les bricks, véritables classiques du mois de Ramadan, accompagnent traditionnellement la soupe lors de la rupture du jeûne. Servis avec une salade verte, ils font également office de plat rapide pour le dîner. Cependant, entre la préparation de la farce, le pliage et la cuisson, le temps peut venir à manquer. Heureusement, Lou Elsener, alias Louloukitchen sur Instagram, a partagé une recette simplifiée et délicieuse : "Je préfère mille fois cette recette aux bricks", promet-elle ! Avec cette méthode, il n’est pas nécessaire de farcir ni de plier, et la cuisson ne prend qu'un instant.
Les ingrédients de l'alternative express aux bricks
Pour cette recette, Lou Elsener opte pour de la pâte filo, mais des feuilles de brick fonctionnent également très bien.
- 1 paquet de pâte filo ou de feuilles de brick
- 1 bloc de feta
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 bocal de tomates séchées
- 2 grosses poignées de blettes ou d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 30 g de beurre ou d'huile d'olive
Préparation de l'alternative express
Munissez-vous d'une grande poêle, adaptée à la taille de vos disques de pâte.
- Hachez les blettes grossièrement.
- Faites chauffer la poêle sur feu moyen avec un filet d'huile et déposez un premier disque de pâte.
- Disposez 1/3 des blettes hachées, des tomates séchées concassées, un peu de feta émiettée et de la mozzarella râpée. Recouvrez avec un second disque de pâte et répétez l'opération deux fois en ajoutant un peu de beurre fondu et de miel entre chaque couche. Terminez avec un dernier disque, en repliant soigneusement les bords pour sceller le tout.
- Faites dorer les deux faces jusqu'à obtenir une belle coloration. Utilisez une assiette pour retourner la galette comme une omelette, puis déplacez-la délicatement sur un plat de service.
Votre plat est prêt ! Découpez une part et savourez : "C'est ultra-croustillant et super fondant à l'intérieur", se réjouit Lou Elsener. N'hésitez pas à partager vos impressions !
