Les bruschettas à la tomate et à l'ail constituent une entrée emblématique de la cuisine italienne. Fraîches et délicieuses, elles sont parfaites pour ravir les amateurs de bonne cuisine. Ces petites tartines au goût authentique vous transportent directement vers les paysages ensoleillés d'Italie.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes | Niveau : facile
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 400 grammes de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Origan séché
- Sel marin
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain
- Brosse pour légumes
Préparation
Étape 1
Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille.
Étape 2
Frottez les gousses d'ail coupées sur une face de chaque tranche de pain.
Étape 3
Déposez les morceaux de tomates sur les tranches de pain.
Étape 4
Assaisonnez avec l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
Étape 5
Faites griller les bruschettas au grille-pain pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur de vos bruschettas, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir. Pour un goût encore plus authentique, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de parmesan râpé dessus.
Choix du vin
Accompagnez vos bruschettas d'un vin blanc sec comme le Soave classico. Sa fraîcheur et son acidité se marieront à merveille avec la douceur des tomates.
Info supplémentaire
Cette recette est très populaire à travers l'Italie, en particulier dans le Latium et l'Ombrie. Elle est souvent servie en apéritif ou en entrée lors de repas en famille.
Présentation
Pour une présentation esthétique, servez les bruschettas sur une belle planche en bois rustique. Cela soulignera leur aspect traditionnel et campagnard.
Vaisselle recommandée
- MasterClass grande planche à découper en bois de manguier, dimensions 23 x 50 cm - parfait pour servir vos antipasti.
- Bill.F planche à découper en bois d'acacia avec poignée, dimensions 41 x 22 cm - idéale pour couper ou servir.
