au supermarché, cette conserve de légumes devance largement ses rivales grâce à son prix imbattable...
Les légumes en conserve gagnent en popularité parmi les Français. Selon une étude de l'institut CSA pour UNILET réalisée en 2024, 90 % des personnes interrogées en consomment, soit une augmentation de 4 points par rapport à 2020. De plus, 62 % d'entre eux ouvrent au moins une boîte chaque semaine. Quelles en sont les raisons ? Leur facilité de conservation et de stockage, ainsi que le gain de temps lors de la préparation, figurent parmi les principaux avantages. Ils permettent également de diversifier les repas en hiver, lorsque le choix de légumes frais se réduit (bonjour la boîte de tomates pelées !), et de limiter le gaspillage alimentaire, en évitant de voir une courgette pourrir dans le frigo. Enfin, ils aident à atteindre les 5 fruits et légumes recommandés par jour sans effort supplémentaire.
Et qu'en est-il des finances ? 88 % des répondants trouvent que les légumes en conserve offrent un excellent rapport qualité-prix. Toutefois, ils ne choisissent pas n'importe quelle boîte pour leur caddie. Le coût reste le deuxième critère le plus important après la variété du légume lors de l'achat.
Si vous examinez attentivement les étiquettes dans les rayons, vous remarquerez qu'une conserve se démarque particulièrement : la macédoine. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, souligne que ce mélange de carottes, flageolets, navets, haricots verts et petits pois est particulièrement avantageux pour les producteurs, qui peuvent utiliser les surplus de légumes lors des récoltes. Cela se traduit souvent par un prix plus bas : en moyenne, une petite boîte coûte moins d'un euro.
-
un délice au goût frais : optez pour la macédoine dans vos plats
-
pratique et économique : découvrez les différentes façons de préparer vos légumes en conserve
Il est à noter que la macédoine s'avère très polyvalente une fois égouttée. Que ce soit froide avec une vinaigrette ou réchauffée dans une noix de beurre pour accompagner viandes ou poissons, elle s'adapte à de nombreuses préparations. Un seul regret : une petite portion ne compte pas parmi les 5 légumes recommandés par jour...
