Réalisez un bouillon savoureux qui réchauffera les âmes et émerveillera les papilles. Facile et rapide, cette recette vous permettra de vous plonger dans un voyage culinaire aux arômes épicés, le tout sans quitter votre cuisine. Accessible à tous, même aux débutants, elle nécessite des ingrédients simples et rapides à trouver.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 50 grammes de bouillon de poulet en poudre
- 200 grammes de semoule de blé moyenne
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre noir moulu, au goût
Ustensiles nécessaires
- 1 grande casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 verre doseur
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen.
Étape 2
Incorporez l'ail en poudre, le curcuma, le cumin et la coriandre. Faites cuire en remuant pendant environ 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de poulet en poudre ainsi que 1 litre d'eau chaude, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 5
Incorporez la semoule progressivement en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Cuisez encore 10 minutes jusqu'à ce que la semoule devienne tendre.
Étape 6
Ajustez le assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre goût. Servez immédiatement.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de safran au bouillon dès le début de la cuisson. Cela apportera une belle couleur dorée à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce bouillon parfumé, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui équilibrera à merveille les épices et apportera une touche de fraîcheur.
Ce qu'il faut savoir
Le bouillon pour semoule est un plat traditionnel, souvent préparé dans les régions du Maghreb. Riche en saveurs, il peut être enrichi de légumes ou de viandes séchées pour davantage de variété.
Suggestions de présentation
Pour une belle présentation, servez le bouillon dans des bols en céramique qui conserveront la chaleur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de coriandre fraîche pour la décoration. Une cuillère en inox complétera agréablement l'expérience gustative.
