Laissez-vous séduire par l'authenticité et la richesse des saveurs italiennes grâce à une recette de Pasta al Forno. Ce plat réconfortant est parfait pour rassembler toute la famille autour de la table et ravir jeunes et moins jeunes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes courtes
- 500 millilitres de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de parmesan râpé
- 300 grammes de viande hachée de boeuf
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Étapes de préparation
Préparation initiale
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
Cuisson des pâtes
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et cuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ». Égouttez-les et réservez.
Préparation de la garniture
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la viande hachée et émiettez-la à l'aide d'une spatule. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage du plat
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pâtes, ajoutez un peu de sauce tomate, des tranches de mozzarella, puis la viande hachée. Saupoudrez de parmesan et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Cuisson au four
Enfournez le plat pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter des aubergines grillées entre les couches ou quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre Pasta al Forno, optez pour un vin rouge italien, tel qu’un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo, qui mettra en valeur la richesse des saveurs du plat.
À savoir
Le saviez-vous ? 'Pasta al Forno' signifie littéralement 'pâtes au four'. Ce plat a de nombreuses variantes selon les régions d'Italie, intégrant différents fromages, sauces et légumes.
