Les petites pâtes orzo, aussi connues sous le nom de risoni ou langue d'oiseau, sont un vrai délice. Habituées à être intégrées dans des soupes, j'ai choisi cette fois de les préparer différemment pour un repas savoureux.
Pâtes orzo à la méditerranéenne
Pour réaliser ma recette simple et rapide, j'ai opté pour une cuisson similaire à celle du risotto. Un plat ensoleillé et délicieux! En hiver, j'ai utilisé des poivrons marinés, mais n'hésitez pas à incorporer des poivrons et tomates fraîches quand la saison le permet.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes faciles à réaliser, des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec listes de courses et étapes claires. Retrouver le plaisir de cuisiner et ravir vos proches n'a jamais été aussi simple!
Ingrédients
- 300 g de pâtes orzo (ou langues d'oiseau)
- 200 g d'épinards frais
- 200 g de pois chiches cuits
- 50 g de poivrons marinés (ou frais en saison)
- 400 g de tomates concassées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 100 g de feta (facultatif)
- Origan séché
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez finement l'échalote. Épluchez et dégermez l'ail. Équeutez et hachez grossièrement les épinards.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et l'ail pressé, puis faites revenir. Incorporez les épinards et les poivrons, puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiches et les pâtes orzo. Mélangez et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Servez chaud, en garnissant de feta émiettée si désiré.
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