La cuisine est une véritable scène de jeu où l'on peut surprendre ses invités ! Dans cette optique, le défi proposé par Tipiak de retravailler le tapioca m’a immédiatement inspiré. Au lieu de l'utiliser dans une cuisine traditionnelle, j’ai choisi de l’interpréter d'une manière audacieuse : en créant des sushis sucrés, alliant douceur et originalité.
Un dessert ludique
Le tapioca, souvent considéré comme un simple ingrédient de soupe ou dans la crème dessert au lait de coco, peut se transformer en une merveille culinaire. Pour cette recette, j'ai opté pour une crème au lait de coco plus épaisse, façonnée pour ressembler à ces délices japonaises que nous aimons tant.
Les Fruits de Saison : Mettez de la Couleur
Pour la touche finale, sélectionnez des fruits de saison qui apporteront fraîcheur et couleur à vos sushis sucrés. En ce moment, les kiwis, figues et mangues donneront une note finale parfaite. En été, variez avec des fraises, pêches ou abricots. Pensez également aux fruits au sirop, disponibles tout au long de l'année, pour ajouter un peu de magie à votre plateau.
Recette des Sushis Sucrés au Tapioca et Lait de Coco
Épatez vos convives avec cette délicieuse recette !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 15 sushis
Ingrédients
- 50 cl de lait de coco
- 50 g de tapioca
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 2 bananes bien mûres
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 tranches de mangue au sirop
- 4 figues fraîches
- 2 kiwis
Instructions
- Écrasez les bananes pour obtenir une purée. Chauffez le lait de coco avec le sucre à feu doux jusqu’à frémissement.
- Ajoutez le tapioca et la purée de banane, puis mélangez bien. Laissez cuire doucement pendant environ 5 minutes. Versez le melange dans un plat et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
- En attendant, coupez les fruits en fines tranches et mettez-les au réfrigérateur.
- Façonnez des boules de la préparation de tapioca comme des sushis, puis roulez-les dans la noix de coco râpée. Disposez sur un plateau et garnissez avec les tranches de fruits. Servez immédiatement ou conservez au frais.
Notes
Vous pouvez adapter la recette en utilisant d'autres types de sucre selon vos préférences.
