Le jury gastronomique du Figaro choisit Terroir Parisien de Yannick Alléno
Cette semaine, le Figaro a attribué son prestigieux prix du meilleur Livre gourmand à l'ouvrage Terroir parisien de Yannick Alléno. C'est une première pour le pôle Gastronomie, qui souhaitait apporter sa contribution à la multitude de publications culinaires de l'année écoulée. Le jury, composé de journalistes spécialisés en gastronomie du Quotidien, de Figaro Magazine et de Figaroscope, a pris le temps d'analyser une vaste collection de livres, tenant compte de leur praticité, créativité et esthétique.
Dans un marché saturé d'ouvrages, le jury a relevé une certaine monotonie, mais a tout de même sélectionné une dizaine de livres dignes d'intérêt. Par consensus, ils ont désigné Terroir parisien de Yannick Alléno comme le lauréat, un ouvrage qui sublime le terroir de la région parisienne avec une approche à la fois humble et raffinée.
Premier Prix : Terroir parisien par Yannick Alléno
Le chef étoilé Yannick Alléno, connu pour sa cuisine au palace Le Meurice, a su charmer le jury. Ce coffret comprend deux livres et un supplément, La Feuille de chou, où Alléno, avec le chroniqueur gastronomique Jean-Claude Ribaut, nous entraîne à travers l'histoire de Paris et de sa cuisine. De recettes inspirées du safran du Gâtinais à celles de la menthe de Milly-la-Forêt, chaque page permet de voyager au cœur des traditions culinaires.
Ce livre, d’une qualité exceptionnelle tant par son contenu que par son esthétique, a véritablement captivé le jury par son ton engageant et sa richesse. Il se compose de trois ouvrages de 190, 168 et 48 pages, et est publié par les Éditions Laymon, au prix de 49 €.
Les autres livres sélectionnés par le jury
Alain Passard, Collages & Recettes : Dans cette œuvre inclassable, le chef de L'Arpège présente des recettes à travers des collages colorés, sans une seule photographie traditionnelle. Éditions Alternatives, 29 €.
Jean-François Mallet, Grands Chefs : Un reportage poignant sur la vie des chefs, illustré par 500 photographies, offrant une vision unique de leur passion. Éditions de la Martinière, 37 €.
Julie cuisine le monde… chez vous : Un carnet de recettes du monde vibrant de diversité, proposé par Julie Andrieu. Éditions Alain Ducasse, 29 €.
Gérard Vives, Poivres : Ce livre de référence sur l’épice mal connue, le poivre, invite à explorer 14 variétés à travers de nombreuses recettes. Éditions du Rouergue, 29 €.
