Facile et rapide à préparer, cette recette qui fait le tour des réseaux sociaux est à ne pas manquer. Enfilez votre tablier et lancez-vous dans la confection de ces gnocchis croustillants accompagnés d'un pesto maison.
Les gnocchis s'invitent facilement à votre table, que ce soit au fromage, à la sauce tomate ou en version originale avec du pesto. Lilly, connue sous le pseudo Foodie_lilly sur Instagram, nous propose une version gourmande à tester sans tarder.
Gnocchis croustillants au pesto : la recette de Foodie_lilly
Ces gnocchis croustillants sont irrésistibles, surtout lorsqu'ils sont servi avec un pesto fait maison ! Suivez les conseils de @Foodie_lilly et donnez une touche spéciale à votre plat.
Ingrédients nécessaires :
Pour le pesto :
- Quelques feuilles de basilic
- Le jus d’un citron
- Environ 50 g de parmesan râpé
- Une gousse d’ail pressée
- Un filet d’huile d’olive
- Une poignée de pignons de pin
- Sel, poivre
Pour les gnocchis :
- Un paquet de gnocchis
- Un filet d’huile d’olive
- Une pincée de paprika
- Une pincée d’ail en poudre
- Sel
Les étapes de la préparation :
- Préparez d'abord le pesto : ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Si nécessaire, incorporez de l’eau pour ajuster la consistance du pesto.
- Mettre le pesto de côté et concentrez-vous sur les gnocchis.
- Dans un grand bol, mélangez les gnocchis avec l'huile d'olive, le paprika, l'ail et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Portez votre air fryer à 200°C et faites cuire les gnocchis pendant 15 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Déposez les gnocchis cuits sur une assiette, nappez de pesto et saupoudrez de parmesan râpé avant de déguster. Bon appétit !
Astuce : Pas d'air fryer ? Vous pouvez facilement cuire vos gnocchis au four !
Préparer des gnocchis maison
Pourquoi ne pas tenter de confectionner vos propres gnocchis ? Pour cela, commencez par cuire 1 kg de pommes de terre à chair farineuse dans de l'eau bouillante. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les éplucher. Ajoutez un filet d’huile d’olive et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Incorporez environ 250 g de farine pour obtenir une pâte compacte. Formez ensuite des boudins d'environ 3 cm de diamètre, farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne collent et taillez-les pour donner forme aux gnocchis. Utilisez une fourchette pour obtenir les traditionnels traits sur le dessus et laissez reposer sous un torchon pendant 15 minutes. Plongez ensuite les gnocchis dans une eau salée bouillante ; ils seront cuits lorsque remontés à la surface. Égouttez-les, ajoutez un peu d’huile et servez avec votre sauce favorite.
