Quoi de neuf dans l’assiette ?
La rentrée ne ralentit pas l'effervescence des cuisines haut de gamme. En septembre, tables et tendances se réinventent pour ravir nos palais.
Rénovations étoilées
Les chefs étoilés se mettent en quatre pour renouveler leurs établissements. Philippe Starck, par exemple, est chargé de redonner du dynamisme au restaurant du Meurice, dirigé par Yannick Alléno. Le Pré Catelan, fraîchement entré dans le cercle très fermé des trois étoiles, se prépare également à révéler ses changements d'ici octobre. D'autres adresses comme l'hôtel Scribe ouvrent des maisons de thé élégantes, tandis que le Bristol s'apprête à inaugurer une brasserie de luxe. Le Crillon n'est pas en reste avec un projet de transformation qui inclut un bar à sushis sophistiqué. La période est donc propice aux curieux !
Les critiques en action
Retrouvez la voix des gourmets au travers de nouvelles adresses. Sydr, l’établissage d'Alain Dutournier, promettait un cadre unique pour une expérience gastronomique inspirée de la culture rugby. Malheureusement, le charme semble avoir échappé à l’équipe, qui a eu du mal à marquer des points tant sur le plan de l’accueil que de la qualité des plats. Comparativement, l'Octopus à Béziers, dirigé par Olivier Bontemps, mise sur une cuisine épurée et abordable, avec des menus qui apportent un vrai soutien au portefeuille.
Tendances boisson et exposition
La Coupe du Monde de rugby bat son plein, et les marques l’ont bien compris. L'eau minérale Alet et Volvic s’associent au sport, proposant des éditions spéciales pour leur clientèle. Parallèlement, le Musée du Luxembourg présente l'exposition Fantaisie végétale et gourmande, qui promet de marier art et gastronomie avec des sculptures comestibles et des ateliers interactifs. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de bonnes choses.
