Vous souhaitez raviver le goût de la tradition avec une touche de modernité ? Cette recette de tarte aux prunes, à la fois saine et savoureuse, vous séduira par son absence de sucre et de beurre. Facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients tout en mettant en avant des saveurs authentiques qui plairont à tous.
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 35 minutes
Type : Facile
Ingrédients
- 200 g de farine d’épeautre
- 100 ml de lait d’amande
- 50 ml d’huile de coco
- 50 g de purée de pruneaux
- 100 g de poudre d’amande
- 500 g de prunes dénoyautées
- 1 cuillère à café de cannelle
- Graines d’une gousse de vanille
Ustensiles
- Moule à tarte avec fond amovible
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine d’épeautre, la poudre d’amande et la cannelle.
Étape 3
Ajoutez l’huile de coco et la purée de pruneaux, puis mélangez pour obtenir une pâte sableuse.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait d’amande afin de former une boule de pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte et disposez-la dans le moule à tarte.
Étape 6
Disposez les prunes dénoyautées de manière régulière sur la pâte.
Étape 7
Parsemez les graines de vanille sur les prunes pour un arôme délicat.
Étape 8
Faites cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les prunes soient tendres.
Astuce de chef
Pour un croustillant supplémentaire, ajoutez des flocons d’avoine avant la cuisson.
Boisson conseillée
Accompagnez cette tarte d’un thé chai épicé pour un mariage de saveurs exquis.
L’info en plus
Évoquant les saveurs des vergers français, cette tarte rustique utilise la purée de pruneaux comme substitut au sucre, ajoutant ainsi une texture veloutée et un goût surprenant.
