À l'arrivée des journées ensoleillées, nos envies culinaires se tournent vers des plats frais et légers. Justine Piluso, ancienne candidate de Top Chef, propose trois recettes alliant santé et saveurs estivales, élaborées en partenariat avec la marque Jardin BiO étic®. Ces recettes faciles et rapides vous transporteront vers des destinations exotiques sans quitter votre cuisine.
Apéritif : toasts de houmous et poivrons
Pour un apéritif convivial, optez pour des toasts créatifs :
- 1 paquet de tartines craquantes au sarrasin
- 1 boîte de houmous citron
- 1 bocal de poivrons rouges grillés
- 1 pincée de paprika
- Quelques pousses de basilic frais
Disposez les tartines et garnissez-les de houmous. Ajoutez des lamelles de poivrons et terminez avec une touche de paprika et des pousses de basilic pour un apéritif coloré et savoureux.
Plat : pâtes quinoa au pesto rosso
Pour un plat savoureux, essayez les pâtes quinoa :
- 1 paquet de pâtes quinoa persil et ail
- 1 boîte de sauce tomate au basilic
- 1 bocal de tomates séchées
- 1 bocal d’ail confit
- 50 g de parmesan et 5 branches de basilic frais
Mixez les tomates séchées avec l’ail, le parmesan et le basilic. Faites cuire les pâtes et mélangez-les à la sauce tomate. Pour la présentation, ajoutez une quenelle de pesto et un crumble de chips de lentilles.
Curry : légumes thaï au lait de coco
Ce curry de légumes ravira vos papilles :
- 225 ml de lait de coco
- 2 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 branches de céleri
- 1 cube saveur Thaï
- 25 cl de pur jus de citron vert
Commencez par préparer les légumes, puis faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez le double concentré de tomate, le lait de coco et laissez mijoter. Servez avec une salade croquante de légumes et des pois chiches concassés pour un plat équilibré et coloré.
