Les lasagnes sont un plat intemporel, apprécié à toute saison. En été, elles prennent des couleurs et des saveurs nouvelles grâce à des ingrédients frais et de saison. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de légumes, il existe une multitude de recettes pour ravir vos papilles.
Lasagnes à base de viande et de poisson
Traditionnellement réalisées avec de la viande hachée, les lasagnes peuvent également être revisitées de manière créative. Pour les amateurs de viande, les lasagnes au poulet, agrémentées de légumes croquants et de mozzarella, sont un délice. Pourquoi ne pas essayer un mélange audacieux de chorizo, chèvre et petits pois, ou de jambon cru, épinards et ricotta ? Les lasagnes au porc, avec des lardons fumés et des pommes, allient saveurs normandes et traditions italiennes. Les fruits de mer ne sont pas en reste : profitez des saveurs estivales avec des lasagnes au saumon et courgettes, ou des versions contenant maquereaux et thon.
Lasagnes 100 % végétales
Pour un repas plus léger, les lasagnes peuvent être entièrement végétariennes. En été, imposez les légumes de saison avec des recettes telles que les lasagnes aux brocolis, aux courgettes ou aux aubergines. Pour un petit plus gourmand, essayez d'intégrer du fromage, comme le brie ou un mélange de trois fromages. Une version innovante consiste à substituer les pâtes à lasagnes par des tranches de courgettes, pour une préparation délicate.
Une recette originale : lasagnes pain perdu et mozzarella
Cette recette astucieuse utilise du pain rassis pour créer des lasagnes innovantes. Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 250 à 300 g de pain rassis
- 2 boules de mozzarella
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- 15 g de beurre
- 6 fleurs de courgette
- 4 tomates allongées
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour préparer, commencez par peler et concasser les tomates après les avoir blanchies. Faites revenir les fleurs de courgette et l'oignon dans de l'huile chaude. Préchauffez ensuite votre four à 180°C, battez les œufs avec du lait puis incorporez le pain et la mozzarella en couches avec les légumes dans un plat beurré. Enfournez pendant 30 minutes et savourez ce plat créatif.
