Pour célébrer la parution de son livre, Ju Chamalo, un véritable passionné de gastronomie sucrée, nous fait l'honneur de partager deux de ses recettes de flan inédites. L'une met à l'honneur la douceur de la vanille, tandis que l'autre, tout aussi savoureuse, présente une variante au chocolat.
Ingrédients pour le flan pâtissier à la vanille
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 50 g de maïzena
- 1 pâte brisée
Ingrédients pour la version chocolat
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de maïzena
- 1 pâte brisée
Instructions de préparation
Pour la version à la vanille, commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena. Incorporez le lait chaud après l'avoir filtré. Versez la préparation sur la pâte brisée dans un moule et enfournez pour environ 40 minutes.
Pour la version chocolat, faites fondre le chocolat dans le lait chaud, puis procédez de la même manière qu'avec la version vanillée. Le résultat est tout aussi crémeux et délicieux.
Ces recettes simples et accessibles promettent de régaler vos convives. À vos fourneaux !
