Vous désirez éblouir vos invités avec un plat à la fois savoureux et original ? Plongez dans cette recette de paupiettes de saumon aux poireaux. Facile à réaliser, elle séduira les papilles des petits comme des grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de saumon
- 200 grammes de poireaux en conserve
- 100 millilitres de crème de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 4 feuilles de papier cuisson
Ustensiles indispensables
- Mixeur plongeant
Préparation à suivre
Étape 1
Commencez par retirer la peau des filets de saumon si cela n'est pas déjà fait.
Étape 2
Égouttez les poireaux, puis mixez-les avec la crème de coco pour obtenir une farce onctueuse.
Étape 3
Sur une feuille de papier cuisson, déposez un filet de saumon et garnissez-le de la farce de poireaux.
Étape 4
Roulez le tout délicatement pour former des paupiettes et fermez-les soigneusement.
Étape 5
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les paupiettes à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à la farce de poireaux, ainsi que quelques herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth.
Accord mets et vins
Un verre de Chablis ou de Sancerre accompagnera parfaitement ces paupiettes de saumon, en mettant en valeur les arômes délicats du poisson.
Info en plus
Les paupiettes sont un classique de la cuisine française, souvent préparées avec de la viande. Ici, nous revisitons cette tradition avec du poisson, pour une version à la fois légère et originale.
