Pour bien digérer et s'endormir sereinement, vaut-il mieux dîner à 18 heures comme en Angleterre ou attendre 21 heures comme en Espagne ? Éclairage de Hanna Bensemhoun, diététicienne nutritionniste.
Pour beaucoup, l’heure du dîner coïncide avec un gargouillement de ventre, marquant l’appel de la faim. Cette période varie selon les individus : certains préfèrent manger à l’anglaise, vers 18 heures, d'autres optent pour la version espagnole, autour de 21 heures à 22 heures 30, tandis qu'une troisième catégorie, celle des noctambules, se dirige vers le réfrigérateur après 23 heures. Alors, quel est le bon choix ?
Pas trop tard...
Hanna Bensemhoun souligne qu'il n'y a pas de moment parfait pour le dîner. Ce qui importe réellement, c'est de laisser un espace d'au moins 3 heures entre le repas et l'heure du coucher. « Les calories doivent être digérées ; ne pas respecter ce délai provoque une activité métabolique pouvant perturber la qualité de notre sommeil », explique-t-elle.
De plus, le processus digestif augmente la température corporelle, alors qu'une baisse de celle-ci est nécessaire pour un sommeil profond, comme le mentionne Gilles Mithieux, directeur du laboratoire Inserm nutrition.
Néanmoins, ne paniquez pas si vous dînez tard un soir, surtout après un repas au restaurant. La diététicienne recommande d'opter pour une marche après le dîner, ce qui aide à la digestion.
... Ni trop tôt
Manger trop tôt n'est pas non plus optimal. « Si l'intervalle entre le dîner et le coucher est trop long, la sensation de faim peut apparaître avant de dormir », raconte Hanna Bensemhoun. Cela entraîne un choix difficile entre se coucher le ventre vide, ce qui est inconfortable, ou grignoter, comportement néfaste pour l'organisme.
« Si la durée entre le dîner et l'heure du coucher est trop importante, la faim peut se faire ressentir avant d'aller dormir »
Concernant le contenu de l’assiette, l’idée que l’on doit simplement dîner léger est mise de côté par Hanna Bensemhoun. Selon elle, les repas doivent être équilibrés à tout moment de la journée. « Incluez des protéines, des légumes et des féculents pour garantir une glycémie stable durant la nuit », conseille-t-elle.
À l'approche de l'automne, elle propose un menu du soir idéal : une soupe de potimarron au lait de coco, accompagnée d’une tartine au thon et fromage frais. Et pour les quantités, « adaptez-les selon votre niveau d'activité physique durant la journée », conclut-elle.
